menu et carte du Bistrot Mélac

Entrées
-Entrée du Marché ~~7 €~~ - 8 €
-Croustillant de boudin noir aux poires ~~8,50 €~~ - 8 €
-Œufs cocote du jour, recette de la famille Mélac ~~8,50 €~~ - 7,50 €
-Terrine de foies de volaille Maison 7 €
-Artichauds poivrade à l'aveyronnaise 7 €
-Petite salade avec queues d'écrevisse et truite (bio de l'Aveyron) marinée- 8,50 €
-Petits farçous aveyronnais du jour - 7 €
-Salade de gésiers de canard aux éclats de noisettes - 8,50 €
-Foie gras traditionnel Maison et sa confiture d'oignon rouge -12 €
-Caille farcie au foie gras et son mesclun et figues moelleuses (pour 2) - 22 €

Plats
-Plat du marché ~~16 €~~/18 €
-Tripous de chez Savy à Naucelle (Aveyron), légumes vapeur- 16 €
-Omelette aux cèpes et roquette -11 €
-Pavé de bœuf de l'Aubrac sauce au Bleu et pommes sautées- 20 €
-Saucisse fraîche au couteau et aligot de l'Aubrac -16 €
-Rôti de veau braisé au jus d'échalote et fondue de blettes ~~18 €~~ - 16,00 €
-Filet de truite bio (Aveyron) sauce au bleu, lentilles blondes de Saint-Flour -18 €
-Coufidou de bœuf de l'Aubrac, légumes vapeur ~~17 € /~~ 15,50 €
-Emincé de canard au Miélac, pommes grenaille -18 €

ET TOUJOURS DEPUIS 1977 - 14 €
-Assiette du Bougnat : Charcuteries du Cantal et de L'Aveyron
-Assiette de fromages : d'Auvergne de chez Morin à Aurillac
-Uniquement le jeudi : le Mac Mélac cuisiné à la viande de l'Aubrac – 15 €
-Uniquement le samedi : côte de bœuf (environ 400 gr), aligot de l'Aubrac – 29,50 €

-Dessert du Marché
-Gâteau roulé-carré au chocolat et crème anglaise
-Pommes au four, glace artisanale à la vanille
-Riz au lait et caramel d'Adrienne, ma mère
-Pain perdu parfumé à la cannelle (recette familiale !)
-Pruneaux pochés au vin rouge des Corbières et fourme d'Ambert
-Croustillant au chocolat et sa sauce au caramel
-Crème brûlée aux myrtilles
-Fromage blanc et coulis de fruits Glaces et sorbets