Allora, dopo essere entrati, cosa si puo’ mangiare ? Ci sono le deliziose
"charcuteries", le uova "cocotte" comme le preparava sua madre, i "farçous", i formaggi da legenda...
Solo a guardare e respirare, viene subito una gran voglia di sedersi, annusare, mangiare, bere e... chiudere gli occhi perché si sta’ bene ! E per accompagnare tutti questi cibi deliziosi, Jacques Mélac sapra’ prendervi per mano per farvi scoprire i vini che ama e che vorrà farvi conoscere.
Ve ne parlera’, vi raccontera’ la loro storia et sapra’ trovare il vino fatto per voi. Jacques Mélac dice « quando vedi l’uomo, capisci il vino » e, lui, gli uomini che lavorano il vino, che mettono tutta la loro personalità per offrire il migliore di quello che sono, gli conosce bene !

E poi, c’é un appuntamento da non mancare : tutti gli anni verso metà settembre, Jacques Mélac organizza le vendemmie del Clos Charonne. Si avete letto bene, delle vendemmie a Parigi, quelle del pergolo di vite che corre tutt’attorno del ristorante. Non si poteva sognare piu’ bella celebrazione per un bistrot ! E’ una vera festa popolare che riunisce circa 500 persone in un’asmosfera semplice ed allegra.

Quest’anno, l’appuntamento é fissato al sabato 18 settembre e la festa commincierà alle 13.00 (fino alle 17.00). E’ una vera manifestazione popolare con musica ed il celebre « aligot » con salsiccie senza dimenticare il vino e tanta simpatia ! (L’aligot che cos’é ? Un piatto tipico dell’Aubrac con patate, formaggio e… solo a parlarne, viene subito l’acqua in bocca).

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